Épiphanie ou Tradition des Rois

4 janvier 2008

Épiphanie ou Tradition des Rois

L'Epiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la venue des Rois mages pour voir le nouveau né.
Elle a lieu le 6 janvier (ou le 1er dimanche après le 1er janvier.

En France, la tradition veut que ce soit l'occasion de "tirer le roi" . Tirer le roi, c'est découvrir une figurine cachée dans une pâtisserie et la personne qui l'obtient, devient roi de la journée.
Dans la moitié Nord de la France, depuis le 14ème siècle, on mange "la galette des rois" à l'occassion de cette fête.
Dans le sud de la France, on ne prépare pas une galette, mais un "brioche" en forme de couronne, garnie et couverte de fruits confits et de sucre granulé. La fève ou la figurine est remplacée par un "santon-puce"
En Belgique et au Pays-Bas, la galette est faite à basse d'amandes.
On trouve des coutumes similaire en Espagne, au Portugal et dans les pays d'Amerique latine, c'est le Dia de losTres Magos et pour eux c'est souvent un jour férié et les enfant rerçoivent leur cadeaux...de Noel.

Voici ma collection de figurines.

(détailes)

Galette des Rois à la crème d'amande Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée,

50 g

de sucre glace,
50 g
de poudre d'amande,
50 g
de beurre fondu mais pas chaud, 2 oeufs, 1 cuil. à soupe de farine, Quelques gouttes d'extrait d'amande amère de qualité, 1 pincée de sel d'Algarve, 1 cuil. à soupe de Rhum (facultatif), Dorure : 1 oeuf battu et 1 cuil. d'huile de tournesol, 1 fève en porcelaine, en or, en faïence, en diamant